Knedlík domácí


Máte doma starší pečivo a nevíte co s ním? Udělejte si domácí knedlík!

Domácí knedlík patří k velmi oblíbeným přílohám a má své místo v mnoha chutných pokrmech .

Proč si však nepřipravit rychlý knedlík jen tak, například i do zásoby?

Navíc jde o skvělý tip, jak zužitkovat starší pečivo.

Knedlík chutná výtečně a na stole je raz dva. Knedlíky můžete zužitkovat hned, nebo zamrazit na později.

Co budeme potřebovat:

  • 500 g staršího pečiva nakrájeného na malé kostičky
  • 2 vejce
  • 3 ks cibule
  • Petrželku nakrájenou nadrobno
  • 5 plátků slaniny nakrájené nadrobno
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Mléko na zalití pečiva
  • Špetku muškátového oříšku
  • olej

Postup:

  1. Pečivo polijeme trochou mléka – stačí skutečně jen trochu mléka, podle potřeby budeme mléko přidávat později.
  2. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na troše oleje dozlatova. Přidáme kousky slaniny a vše spolu chvíli opékáme na mírné teplotě. Tuto směs smícháme s nakrájeným pečivem.
  3. Přidáme petrželku, rozmíchané vajíčka, dochutíme solí, kořením a vymícháme lepivou hmotu (dle potřeby přidáváme mléko, pokud se nám směs zdá příliš suchá). Necháme odpočívat 15 minut.
  4. Na vaření můžeme použít potravinářskou fólii, plátno, nebo třeba i sáčky na tlačenku. Jednoduše do nich navrstvíme hmotu, pevně uvážeme na obou koncích a vaříme ve vroucí vodě přibližně 25 minut.

Knedlíky získají skvělou chuť, když je vaříte v plátně nebo utěrce v polévce.